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 ▍ Podcast 《青年返鄉Are you ready》 EP.126
 ▍ ​節目主題｜一位主廚如何在異鄉的孤獨裡，找到回家的方向
 ▍ 節目來賓｜宋俊杰(Laway) | 西式原作
 
離家，是為了看見更大的世界；返鄉，是因為心裡始終記得自己部落的家。
 
這集《青年返鄉 Are You Ready?》，我們邀請到阿美族青年主廚 宋俊杰（Laway），聊聊他如何在異鄉的孤單與挫折中，把廚藝練成回家的力量。

從城市科技大學畢業後選擇入伍，到退伍後毅然投入餐飲業，Laway 沒走上「安全的路」，反而選擇用生命去碰撞新的可能。為了看見不同的風景，他隻身飛往澳洲，白天在餐廳端盤子、夜晚在肉品工廠體力透支；語言不通、寄宿家庭不友善、職場挫折連番而來。但也正是在那些最孤單的時刻，他逼自己學、逼自己撐住，讓能力長成真正的「武器」。

靠著廚藝，他能以料理換取住宿與食物；靠著族人的生活經驗，他懂得如何讓野菜、野味長成現代料理盤中的故事。如今，他回到台灣，在國賓飯店擔任西式主廚，持續把阿美族味道放進西餐的語言裡。

創業曾因現實受阻，但他心裡的答案始終沒變：
「路再遠，終究還是要回家。」

這是一段關於勇氣、挫折、技藝與初心的旅程，也是一個屬於返鄉青年的真實縮影，提醒每一位走在外面世界的人：
你去過的地方，都會成為你回家的力量。
 
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